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酒店消毒柜的正确使用方法
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如今人们受健康饮食观念影响，很多人在酒店餐饮场所聚餐时都会使用消毒餐具，虽然如今的消毒行业有些混乱，但是大型的酒店餐饮场所都有自己的专属消毒场所或设备，这就用到了消毒柜，但是如果消毒柜的使用方法不正确的话，对餐具的消毒也起不到应有的作用。
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商用冷柜正确摆放的位置
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商用冷柜是酒店、餐厅、饭店不可缺少的设备，商家把商用冷柜买回来，具放在哪里才好？如果我们不好好对待这个问题，随意安置，日后就会带来不必要的麻烦。在此今日酒店小编为大家总结出了一些商用冷柜安置小常识。
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商用厨房设备用具有哪些？
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第一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
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商用中餐类厨具知识
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燃气式炉灶按燃烧方式又分为大气式和鼓风式。大气式炉具主要用于不需要太强火力，处于明档场所的厨房，其燃烧器主要有：强力炉头、光能炉头、引射炉头、立管式炉头、打交炉头、盘管炉头等等；鼓风式炉具需要配套中压风机，火力较猛。
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厨具企业开拓市场必须转变思维
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在互联网的影响和行业竞争加剧的情况下，厨房设备行业的转型变革之路变得十分迫切。厨具企业只有跟上变化的节奏才能占据更多的市场份额。一方面，企业需要多学习并多借鉴那些成功的模式与方法，另一方面，企业要做好充分的准备多角度的挖掘市场商机。
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绿色节能炉具——电磁炉灶
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电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量旋涡，从而产生烹饪所需的热。
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厨具行业九月变身“先锋月”
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全国规模以上厨具和酒店厨房设备卖场8月销售额为990.6亿元，环比上升7.09%,同比下降10.27%。2015年1-8月累计销售额为6895.6亿元，同比下降7.55%。
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酒店厨房设备的发展行情
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2015厨房设备行业发展新热点绿色环保。环保问题是今年两会热议的话题，然而雾霾、环境污染、低碳等词一直稳居网络热度搜索榜。不难看出，国家和公民对于环保问题的重视程度与日俱增，环保产品在未来的发展也备受关注。对于厨房设备行业而言，也到了积极转型，探寻长久持续发展的重要关头。
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山寨商用电磁炉有哪些危害？
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仿佛一夜之间，全国各地就冒出来了许多商家销售商用电磁炉，这其中有好的一面，同时也潜伏着不少隐患，特别是山寨商用电磁炉带来的危害是巨大的，在此，商用电磁炉研发厂家以多年电磁加热研发经验，中肯地提出山寨商用电磁炉将可能产生的危害，希望能帮助广大用户朋友,在挑选和使用商用电磁炉时规避不必要的人身损害和经济损失。
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商用厨房里的食品安全秘诀
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近年来频发食品安全事件让中国消费者心有余悸。食品安全相较于品牌和价格更受消费者重视，且成为了中国消费者选购食品的首要考虑因素。益普索（IPSOS）发布的调查报告显示，近99%的中国消费者会因厂商的食品安全事故改变购买决策。
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2015年《大中华酒店报告》
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莱坊今日发布2015《大中华酒店报告》，该报告对大中华区北京、上海、广州、香港、澳门和台北等六个城市的酒店市场进行了深入分析及预测。报告显示在去年，随著中国居民人均收入持续上升，中国酒店业增长开始倾向以内需为主。
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世界10大最受欢迎的酒店品牌
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一提到连锁酒店，千篇一律的内装修可能会立即浮现在你眼前，但并非所有的连锁酒店都是这样。据美国有线电视新闻网(CNN)报道，旅游杂志《旅行 + 休闲》发起了世界最佳酒店品牌的投票，由读者评选出10个世界顶尖酒店品牌。
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商用电磁炉价格取决于哪些因素？
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找到有电磁加热研发实力的厂家后，对比了配置、质量、口碑，剩下来的就是我们最常遇到的讲价环节了。要想讲价必须懂价，那就是商用电磁炉价格取决于哪些因素。
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如何识别山寨商用电磁炉？
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作为酒店、餐厅、饭店的新宠，商用电磁炉以其省钱节能、环保、干净等等优势，正一步步走进全球的厨房，那么接下来问题来了，面对众多的选择，广大用户商家陷入了迷茫，而要想改变这种迷茫，那就是自己具备辨别优质商用电磁炉的技巧，这样一来普通的“山寨商用电磁炉”就能一眼被识别出来了。
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商用厨房为何需要双温冰箱？
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厨房是酒店、餐厅、食堂装修配套的重要功能，当今大厦楼宇租金寸土寸金，合理布局设计厨房及设备也是各专业设计师价值体现，既要环境空间充分利用，还要满足厨房收货储存、冷冻保鲜、加工切配、烹饪、保温等功能，确保厨房生产流程顺畅避免产生食物交叉污染，同时还能够为厨师们创造舒适的工作环境。
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2015AHF亚洲酒店大奖获奖榜单揭晓
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近日，AHF第八届国际酒店投资峰会暨第二届中国酒店资产管理大会在北京银泰中心·北京柏悦酒店隆重举行，重量级嘉宾云集现场，精彩观点激情碰撞，达沃斯魅力彰显，携手业界共同开启中国酒店业新纪元。第八届亚洲酒店大奖颁奖典礼同期顺利举办，盛况精彩纷呈。
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酒店不锈钢蒸汽加热夹层锅
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蒸汽夹层锅用途也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
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酒店后厨设备挑选的原则
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卫生的原则：酒店厨具厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量
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酒店后厨使用洗碗机的必要性
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洗碗机的出现已近100年了，在发达国家非常普遍，洗碗机的普遍是社会发展已经到了一个比较高的层次的体现。提高餐厅品位；经过这些年改革开放，大家对健康已经凡在第一位了，幸福的建议有很多，但幸福的保证只有一个：健康！
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