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商用电磁炉使用省电技巧
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商用电磁炉与普通的用电炉具相比，具有许多明显的优势。其中最重要的是在正确、合理的使用下，能达到省电节能、效率高的效果。选用电热转换效率高的锅具电磁炉是利用电磁感应原理，使能导磁的金属体在交变磁场中产生感应电流，产生热效应，来加热和烹饪食物。
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商用洗碗机的使用与安全
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洗碗机所带来的厨房革命并没有使洗碗机在国内的普及程度明显提高，可你或许并不知道，洗碗机对于餐具的清洁程度是手洗所无法实现的。
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洗碗机不是费用，是投资
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机洗代替人工洗碗后，洗涤效率大幅提高，即使不考虑消毒柜的消毒时间，在达到同等洗涤要求的情况下，如果在同样的时间完成餐具洗涤，一个600人的食堂至少可以减少两个洗碗工。
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星级酒店厨房前期设计要点
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酒店餐厅是前台，为客人提供服务的主要项目之一；厨房则是后台，为前台提供规范、优质服务的保障。前、后台功能布局设计应符合餐厅与厨房运转的专业要求，如果设计到位，使运转效率大为提高，反之不仅效率低下，还浪费人力资源及增加水电气等耗量。
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星级酒店第二季度平均入住率为54.61%
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2015年第二季度，国家旅游局星级饭店统计管理系统中13020家星级饭店，有12163家经营情况数据通过省级旅游主管部门审核，完成率为93.42%。在12163家星级饭店中，除停业的881家饭店外，有11282家完成了第二季度经营数据的填报，包括一星级96家、二星级2507家、三星级5447家、四星级2424家、五星级808家。
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商用厨具的统称有什么区别呢？
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厨具是厨房用具的统称。厨房用具主要包括以下5大类 ： 第一类是储藏用具；第二类是洗涤用具；第三类是调理用具；第四类是烹调用具；第五类是进餐用具。
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电磁大炒炉是一种利用电能的设备
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电磁大炒炉是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的厨房设备，在电磁炉内部，由整流电路将50HZ/60HZ交流电变换成直流电压。
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酒店管理专业毕业生工作选择调查报告
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酒店管理专业毕业生工作选择调查显示，超过90%的受访者在校期间进行过专业实习，同时有超过80%的受访者表示实习对其工作选择产生了影响。
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2015中国酒店旅游行业邮件营销报告
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报告显示，该行业国内EDM平均送达率为96.76%，平均独立打开率为7.17%，平均独立点击打开率为11.13%，平均独立点击送达率为0.80%。总体而言，酒店旅游行业邮件营销各项指标表现出一定程度的理性上升。
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酒店收“服务费”惹争议
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星级酒店普遍存在按顾客消费额的15%收取服务费的现象，这似乎成为行业内部潜规则。不少市民对此有异议，有人认为，餐饮业作为服务行业，理应为顾客提供优质服务。餐费里不仅包括饭菜成本，也包含饭店提供的服务成本，比如碗筷、茶水、座椅及就餐环境等，而且星级酒店的饭菜价格非一般餐厅可比，应该已经包含服务等费用。
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酒店厨房设备的组合与搭配
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厨房管理的任务就是发挥和调动厨房各方面的因素和力量，为饭店创造良好的餐饮声誉和经济效益。不仅如此，厨房管理还必须保证随时满足客人对菜肴的一切需要，及时提供优质适量的各类菜点，保持始终如一的产品形象。
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天津厨房设备主打品牌排名行业前列
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随着厨房设备行业在我国近年来的迅速发展，市场规模扩大的同时，各商家之间的竞争也愈演愈烈。许多企业纷纷打出价格战，试图用低价、折扣、赠送等方式加大厨房设备产品宣传、售卖，力求占据更多市场份额。
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酒店红酒保鲜柜妙选的秘笈
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现在市场上红酒保鲜柜的种类越来越多，在选购时，一定要谨慎。一款好的优质保鲜柜可以为酒店提供不少方便，避免不必要的损失。红酒保鲜柜指标最重要的第一个自然是恒温性，第二应该是避震功能，第三是控湿性能。
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不锈钢餐厨具行业发展状况分析
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随着发达国家劳动力成本的不断升高，使得全球不锈钢餐厨具行业格局发生重大调整，其生产制造环节逐步由发达国家向发展中国家转移。作为新兴发展中国家，我国依靠人力成本和制造能力优势，吸引国际知名不锈钢餐厨具企业在我国投资建厂。
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压面机成为酒店厨房必备设备
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对于酒店餐厅来说，压面机的用处是非常大的，它是后厨中一种重要的食品机械。有了它，酒店后厨人员会大大提高自己的工作效率，并压制出各种面食，及时满足喜爱面食的客人的各种需求。
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电饼铛成为现代酒店厨房设备
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随着现代经济的增长，酒店行业逐渐的火热，电饼铛已经成为现代酒店必不可少的厨房设备，受到各大酒店的青睐。
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餐饮020行业的新时代
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相关调研显示，目前全国餐饮业3万亿元营业额当中，大众化餐饮占到80%左右。而且，对欧洲一些国家餐饮行业的调查显示，高端餐饮的占比仅有5%，95%左右都是和老百姓及大众化息息相关的业态。
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