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电磁灶将在商用厨具市场掀起环保风
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每年，“熄灯一小时”活动在全球继续开展，它寓意着减少碳排放、遏制全球变暖是人们的自发行为。商用电磁灶无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室温，不产生CO、CO2、SO3等有害物质，是名副其实的环保产品。
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开放式酒店厨房设计的关键
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随着人们对生活品质的提高，酒店也随之升级，开放式酒店厨房设计也越来越受到人们的青睐，在享受美味用餐的同时，又能欣赏菜品的制作过程，这样的酒店厨房工程也被酒店管理者所采用。
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餐饮管理，你靠什么立足？
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单位可能开除有能力的员工，但对一个忠心耿耿的人，不会有领导愿意让他走。他会成为单位这个铁打营盘中最长久的战士，而且是最有发展前景的员工。
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餐饮经理人如何获得老板的认可
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其实职业经理人就是产出价值，如果不对企业产生利润，那你就没价值了。所以别把自己看高，价值产出很重要。同时，认识到东西方的角色差异，很多人觉得，职业经理就是人、财、权都要一手抓。
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酒店经营者如何吸引并留住客人
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随着国内旅游市场的快速发展和国外游客对中国旅游的热情与日俱增，带动了中国酒店业近年的迅猛增长。同时，市场上越来越多的跨国酒店集团加入争夺，他们将其在世界各地积累的运营策略、方法及技术应用在中国市场，这更为本地酒店经营者带来巨大压力。
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选购厨房冰箱的三个好方法
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冰箱算是酒店厨房中花费最多的，因此在选择的过程中一定要多多留心，以免给自己选了添堵的产品。因此在购买厨房设备的时候，一定要好好挑选。
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2015智能厨房设备行业的发展期
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2015年厨房设备行业最热的关键词，就是互联网+、智能厨房设备。互联网改变了我们的生活，智能厨房设备则让生活变得更加简单。重年初开始的“上海国际酒店用品博览会”，到山东厨房设备展会、成都厨房设备展会、西安厨房设备展会，大家都在讨论互联网+与智能厨房设备。让智能厨房设备风头无两，不难看出，智能厨房设备发展势头正强劲。
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酒店卫生“猫眼”监控
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酒店管理方通过手机就能实时查看猫眼拍摄的视频，如清洁过程有不合规范的地方，卫生管理人员可以马上凭借机器编号找到相应的清洁员，指出不足之处并要求立即改正。系统后台还有存储功能，管理人员可以查看前几天的视频回放，随时掌握酒店的卫生清洁情况。所有住店的客人入住前，都可以在酒店大堂的显示屏上观看循环播出的清洁人员打扫房间的情况。
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酒店厨房冰柜的选购方法
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酒店厨房冰柜肩负着酒店菜品的冷藏保鲜重任，是酒店厨房设备中重要的组成部分。面对市面上各式各样的酒店厨房冰柜，我们应该如何正确的选购呢？
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酒店顾客都夸赞的9个原则！
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每天早上的第一件事，就是不管你忙不忙，首先看一下你今天的工作有多少，你今天的工作计划是否合理，做好一天的安排，让一切有条理地开始。工作时，不论你是客房还是前台，还是餐饮，请把你的工作按步骤来进行。做好工作的分解，记住每一步的结果。千万不要中途被各种事情打扰，就乱了手脚。
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商用洗碗机使用保障与卫生安全
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洗碗机所带来的厨房革命并没有使洗碗机在国内的普及程度明显提高，可你或许并不知道，洗碗机对于餐具的清洁程度是手洗所无法实现的。餐具卫生的一个重要环节即对餐具表面细菌的控制，细菌繁殖的条件一般包括营养、温度、湿度、酸度、时间、氧气等。
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商用洗碗机的优势
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在商用洗碗机领域，随着被清洗器具数量与型式的增加，又发展出锅、筐、箱等器具的专用自动清洗设备，一般称为器皿洗涤机或统称商用洗碗机。在国内，很多酒店、员工食堂以及社会餐饮都意识到了洗碗机应用的好处，商用洗碗机市场也开始快速发展。
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饭店厨房设计的协调与配合
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餐饮业中地位重要，规划饭店厨房设计专业门类、相关单位比一般的建筑多。餐饮业经理人与厨房决策人要与建筑设计、饭店厨房设计、饭店厨房厨具及饭店厨房设备烟通风、空调、上下水、供电、热源、消防、装修等专业设计、施工单位进行规划、方案、技术协调与配合，还要接受行政管理部门等诸多部门审査检查。
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未来科技会在酒店客房中如何应用
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随着国内旅游市场的快速发展和国外游客对中国的热情与日俱增，带动了中国酒店业近年的迅猛增长。如何吸引并留住客人，成为摆在管理者面前的一道难题。特别是随着越来越多的跨国酒店集团加入争夺，他们将其在世界各地积累的运营策略、方法及技术应用在中国市场，这更为本地酒店经营者带来巨大压力。
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酒店行业全面清洁管理
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酒店行业与清洁行业有着千丝万缕的关系，随着中国酒店业的发展与管理水平的提升，专业酒店清洁外包业务将会快速成长。全面酒店清洁（TotalHotelCleaning）是指全面地、系统地管理酒店清洁工作的一种理念、手段或方法。从全面酒店清洁的概念中可以得出全面酒店清洁是一种理念、手段或方法，其特点是将酒店的清洁工作独立起来，进行全面地、系统地管理。
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酒店优秀员工和普通员工差别
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看重工资的高低，在一无所长的前提下，没有想过学习丰富的工作经验和职业技能。更看重宝贵的工作经验，踏踏实实的去学习业务技能，他相信只要有丰富的经验，以后无论到哪都能赢得高薪。
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欧洲酒店客房增长比率分析
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数据显示，阿姆斯特丹和汉堡两城市酒店的平均每间可售客房的经营利润(Gross Operating Profit per available room，即GOPPAR)分别激增了15%和14.2%。与2014年6月相比，汉堡和罗马平均房价(ARR)领头增长，伊斯坦布尔呈现出明显的下降。
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商用电磁炉比传统灶具更有优势
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20世纪末、21世纪初，我国家用电磁炉产品的普及度已经非常广了，但商用电磁炉能在实际中的应用还是比较少的。我们先关注一下噪音对人的危害：据北京市疾病预防控制中心调查，10%左右的职业病是由噪音引发的，噪音职业病的发病率为10%～12%，位居北京市职业病榜首。
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