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酒店厨房工程的流程顺序设置
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不同的酒店所需的酒店厨房工程不同，所以酒店厨房设计不同,但酒店厨房设备布局的总原则是一样的：必须按照由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序设置，即确保工作效率、符合人性化设计。
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2015年厨房设备行业发展战略
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随着中国经济的不断发展，各行各业都发展迅猛，逐渐进入竞争白热化阶段。作为现代居室的一部分，厨房设备的选购已经成为装修的重头戏，成为消费者关注的焦点。发展了近几十年的厨房设备行业，市场越做越大，随即而来的产品同质化、价格撕逼战等负面问题也层出不穷。
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酒店餐饮前厅与后厨如何配合
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很多时候，由于后厨与前厅之间的协调不够充分，造成前厅点的菜上不来，后厨的创新菜出不去。服务员因为上菜慢而怪罪厨师，厨师因为点的菜费工费时而迁怒服务员。久而久之，形成恶性循环。最终损害的是顾客和酒店老板的利益。
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酒店厨房设计中的细节问题
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酒店厨房设计的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。
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自助式西餐厅与饭店厨房设计
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饭店厨房设计要合理：备餐间一般配置传菜台、传菜架、碗柜、茶具柜、水池、热水器、制冰机、碎冰机、送餐车、订餐系统等设备，零点餐饮、茶水用品与宴会餐饮的用品根据需要配置。可根据备餐间面积大小及功能需要饭店厨房设计。
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厨房设备行业借品牌魅力提升优势
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现代的消费者越来越注重品牌，品牌的知名度是他们了解商品的第一步，也是挖掘购买力的第一步，因此，做好品牌建设才能深层次的挖掘消费者的需求。其次，商品的售后保障、送货安装、服务态度等实际问题比价格优惠更能吸引消费者。
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商用超声波洗碗机的独到之处
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超声波洗碗机利用的是超声波清洗的原理：当超声波经过液体介质时，将以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。当声强达到一定数值时，液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合，产生强烈的微爆炸和冲击波使被清洗物表面的污物遭到破坏，并从被清洗表面脱落下来。
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2015厨房设备电商新业态
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如今，互联网和新媒体的发展正悄然的影响着消费者的购买习惯，随着电子商务的发展，许多的厨房设备企业也预见了这一商机，虽然电商对于行业的发展利弊参半，但是还是有很多厨房设备企业跃跃欲试。
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酒店再不智能化就OUT了
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在这个互联网时代，如果没有大数据的支持，那也只是皇帝的新衣。就拿酒店来说，从最开始的为满足宾客需求而提供的接待服务，到如今为住客带来差异性的个性化服务。互联网技术正在不断的改变生活方式，也为酒店业迎来了新的机遇和挑战。
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酒店厨房工程施工工艺
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确定的酒店厨房设计方案要为酒店厨房工程留有余地。若设计门口宽度为800mm,海鲜蒸柜、灶台就无法运送安装。酒店厨房设备摆放得太紧，墙面贴砖厚度3-5cm，加上测量误差，订货的设备就可能无法摆放。
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酒店如何利用UGC提升直接预订量？
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上个月，谷歌效仿TripAdvisor推出了即时预订功能，两家网站都提供类似于OTA的服务，这一转变很可能对酒店的预订收入造成重大影响。酒店主、酒店管理公司、酒店品牌及其他酒店机构必须意识到这一潜在影响，制定相应的策略来提升直接预订量、品牌忠诚度、收入份额和利润。
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未来酒店会不会成为互联网公司的体验店？
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各公司为推广自己的互联网产品已经无孔不入。据Editor and Publisher报道，纽约时报和金融时报就在联手打造一套针对酒店的解决方案，让酒店的客人能够直接访问到他们网站上的新闻。这两家媒体原本可都是有付费墙的，用户得付费订阅才能看到它们全部的内容。
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2015国内不锈钢厨具行业市场分析
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据中国产业信息网发布的《2013-2017年中国厨用不锈钢器皿行业发展状况深度调研及投资前景展望分析报告》显示：目前国内不锈钢餐厨具市场各档次产品齐全，根据产品价格、客户定位可分为高端、中高端、中端、低端市场。
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细节作用 扩大厨具企业影响力
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近年来，随着经济的不断发展和人们的消费水平不断提高，消费观念也在不断的发生着变化，消费者对厨具产品的要求越来越高。俗话说的好“态度决定高度，细节决定成败”。对于厨具企业而言，细节的把控尤为重要。当下消费者对于厨具品质的要求更为严格，厨具企业只有从细节入手，生产更高品质、更让消费者得心应手的厨具产品才能获得消费者的青睐。
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酒店饭店厨房设备存在的问题
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酒楼厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。
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2015年1-7月全国餐饮收入同比增长11.6%
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昨日，中国烹饪协会发布《2015年1-7月全国餐饮市场分析报告》，1-7月，全国餐饮收入17597亿元，同比增长11.6%，增幅比去年同期提升1.6个百分点，且2010年以来首次超过社会消费品零售总额增幅，高出1.2个百分点。限额以上单位餐饮收入4653亿元，同比增长6.6%，较去年同期大幅加快3.7个百分点。
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智能概念让酒店的客房更有情调
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酒店智能化是一个不断丰富、发展的领域。酒店作为直接面对客人提供服务的场所，应充分的考虑个人隐私、个性化的需求，让客人感受到高科技带来的舒适和便利。同时，酒店物耗、能耗、人员成本，也应考虑降到最低。
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主食加工间与饭店厨房设计
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—般大小饭店厨房设计都要配备主食供餐加工，中等以上饭店主食加工更要有一定的特色风味食品。主食加工在面点快餐店成为主要卖点，例如，面馆、饺子馆的主食制作。主食加工的生制设备与熟制设备种类比较多，蒸、煮、烤、炸、煎各有不同的专用设备，大多不能合用。因此，主食加工间的设计就要考虑到主食加工特色的需求。
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如何根据市场需求来设计商用厨房
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根据餐饮类别、挡次、接待对象、接待数量，在保证接待能力略有余地的前提下，确定餐厅餐位面积与舒适度。使厨房尽量保证应有的功能区域面积，与餐厅接待能力、档次合理匹配。
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