手机版▲
-
-
餐厅优质服务的三种境界
-
餐饮服务质量、服务水准的高低，不仅关系着餐厅的效益、声誉，更关乎餐厅的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标应该是“优质服务”。
-
-
厨房设备的选择及合理使用
-
餐馆厨房中配备适当的机械和设备，不但能大大提高生产力，而且对于产品的规范化、数字化起着重大的作用。设备完好也能相应地减轻厨师的劳动强度。
-
-
酒店厨房设备设计的注意事项
-
酒店厨房工程的各种工作区域，如主副食主要加工间和明档、售饭台、粗加工间、库房、冷藏库、运货梯等，要有顺畅的通道，并且尽薰拉近相互的位置距离，缩短运送距离，提高工作效率。 如结构面积限制，相对独立的区域也要保证有完整的配套功能。如把粗加工间、摘菜间、凉菜间安排在一起，便于运送和配合，减少工作量。
-
-
酒店餐饮室内设计应注意哪些问题
-
随着经济的快速发展，商务、旅游、度假及宴请活动越来越频繁，社会对酒店的需求量在不断加大，客人对酒店的环境要求也越来越高。在酒店室内装修中，无论是新建项目，还是更新改造项目，怎样做到投入小，收效大，一直是酒店面临的难题。
-
-
酒店餐饮商用厨房的设计
-
餐饮商用厨房计系指各类餐饮业厨房总体布局设计与相关辅助设施设计。从组建厨房的技术角度，对饭店、食堂、快餐店厨房进行流程规划、面积划分、设备布局、设备选型等，从总体上进行优化流程，优化空间设计。
-
-
酒店餐厅装修设计
-
餐厅一般的色彩配搭都是随着客厅的，因为目前国内多数的建筑设计，餐厅和客厅都是相通的，这主要是从空间感的角度来考量的。对于餐厅单置的构造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因为在色彩心理学上来讲，暖色有利于促进食欲，这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系统的原因。
-
-
酒店人如何提供优质服务?
-
每一位进入酒店的客人，在踏入酒店大门时，都希望见到服务人员亲切的微笑，热情而真诚的问候，彬彬有礼的举止，这是酒店留给客人的第一印象，也是客人得到尊重的第一感受和情感需求。豪华气派的大堂，高档名贵的装饰代表不了酒店的热情，它只是星级和档次的体现。
-
-
厨房设备的保养
-
餐馆厨房中配备适当的机械和设备，不但能大大提高生产力，而且对于产品的规范化、数字化起着重大的作用。设备完好也能相应地减轻厨师的劳动强度。
-
-
如何根据需求设计商用厨房
-
国家与地方法规对厨房面积有比较明确的具体要求，对不同的经营场所，不同的规格档次有相应的要求。既要遵循法规，又要结合实际情况，要取得批准手续。
-
-
对于顾客需要如何对症下药
-
多数人只关注客户的显性需求，即用语言表达出来的那一部份需求，这是基础，同时也是微不足道的，对于价格低廉的快消品销售可以应用。但相对较大价值的产品则还需要了解客户的潜在需求和隐性需求，才能易于促成交易。
-
-
商用厨房设备走向全球发展
-
随着经济的快速发展，服务业占国内生产总额的份额越来越大，特别是酒店餐饮服务业的发展越来越快，从精品酒店的高速增长可窥一斑。酒店餐饮服务业的快速发展，带动了整个商用厨房设备行业快速发展，而现在的酒店，追求的是低调的奢华，所选用的厨具倾向于高端化。
-
-
精品酒店评级标准还有待细化
-
在最新版的《旅游饭店星级的划分与评定》中，旅游饭店被划分为五个级别，一星级至五星级（含白金五星级）。星级越高，饭店等级越高。星级标志由长城与黄金色五角星图案构成，其中白金五星的五角星颜色是白金色。
-
-
2015年4月旅行团及酒店入住率
-
统计暨普查局资料显示，今年4月参团旅客共80.6万人次，按年减少6.8%。在4月底全澳99间有营业的酒店及公寓可提供2.8万间客房，较去年同期增加1.7%；五星级酒店客房有1.8万间，占总数64.8%。
-
-
如何巧用工作时间培训餐厅员工？
-
餐饮企业的特殊性在于劳动强度大，工作时间长。这就为培训的管理与安排带来了难度。培训时间安排不仅让员工无法理解，同时也会带来管理的难度。那么在当前形势下，餐饮企业前厅培训该如何管理呢？
-
-
未来酒店设计发展的9个特点
-
星级酒店的发展经历了几个阶段，目前一般分为城市商务，乡村休闲，度假胜地酒店。随着社会生活素质的提高，追求休闲度假成为时尚与新的经济增长点。细节决定成败，所以设计师进行酒店设计时，要更加注重精细化。
-
-
全球豪华酒店移动端预订服务调查
-
2015年4月，L2 Think Tank研究了全球拥有PC端和移动网站的豪华酒店，发现这一领域在一些方面已经有了改进。所有豪华酒店都提供PC端预订服务，超过4/5的豪华酒店提供移动端预订服务。
-
-
2015年4月中国平价酒店业报告
-
2015年4月，根据迈点旅游研究院（MTA）对平价酒店品牌品牌指数的不完全统计，本月平价酒店品牌风云榜TOP10依次是百时快捷、99旅馆、海友、金广快捷、尚一特、怡莱、云上四季、易佰连锁、银座佳驿以及飘home。
-
-
商用厨具的概念与分类
-
商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。
-
-
星级酒店厨房设备设计简析
-
我们在设计厨房的时候，首先我们需要考虑，这个厨房需要供应多少人有多大的规模？需要多少厨房设备？整个厨房空间怎么布置等，我们要按照安全卫生方便的理念去设计厨房，首先，厨房采购货物要方便，其次，货物的初处理，在加工，然后配餐，最后才是销售，这个过程一定要流畅。
购物车
