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电磁大锅灶优点与保养
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大锅灶是厨房设备中的一种灶具，一般为商用厨房设备。目前最常用的大锅灶主要有燃气大锅灶和电磁大锅灶。目前在节能减排的大环境下，因为电磁大锅灶优点较多，逐渐成为最常用的大锅灶。
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餐饮创业前期如何做市场调研
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在开始调查之前，调查人员必须明确调查的问题是什么、目的要求如何。应根据要调查的对象，拟定出需要了解的内容，然后定出调查的目标，以便调查能合理进行。
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餐饮业对城市发展的七大贡献
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中国饮食文化有许多独特之处，是中华文化软实力的重要体现。诸礼始于饮食，饮食传承诸礼，饮食中有我们民族的价值观。聚餐，实际上是人与人之间情感交流的媒介，使用圆桌，举箸合欢，讲究“礼仪”，是一种别开生面的社交活动。“礼”的精神，贯穿在饮食活动过程中，构成中华文明的逻辑起点。
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中国酒店用品行业现状调查报告
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针对2014年酒店用品行业现状，我们进行了调查，发出问卷3万份，收回27800份，据数据统计，78%的企业人士认为酒店用品行业在2013年遭受的“寒冬”，所造成的影响将延续到2015年上半年才可以获得平复。
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酒店采购趋势四大猜想
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2015年是深化改革之年，很多实质性的改革措施将会不断出现，与国有酒店改制潮息息相关的酒店采购，究竟又会面临怎样的新变化？酒店易耗品或领跑电子商务化电子商务是目前每个行业都关注的商业模式，对于酒店采购来说，也是一个不可回避的挑战。
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东莞市星级酒店6年少36家
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据东莞市统计局发布的数据显示，2014年末东莞全市有星级酒店63家，其中五星级酒店21家。经梳理发现，东莞全市星级酒店最多的时候是2008年，达到了99家。也就是说，2014年东莞星级酒店的数量要比2008年的时候减少了36家。
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没有厨师 顾客一键炒菜的餐厅
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据了解，今年6月，北京的30余家金百万分店就将全部开辟互联网自助体验区。同时金百万也将继续改造智能炒锅，使其由按键控制变为可以用手机完成一切操作，现在仅有的“爆炒”模式会有所扩展，蒸、炖、煮均可；新的互联网餐厅里还将安装智能烤箱，顾客可以购买半成品的蛋糕、面包享受现场DIY的感觉。
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盘点世界高级酒店提供的奇特服务
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在这个顾客越来越挑剔的时代，酒店的免费洗发水和饮品已不能满足需求。为了提供最佳入住体验，在激烈的同行竞争中脱颖而出，许多酒店可谓绞尽脑汁。近日，英国《每日邮报》网站旅游版就盘点了世界上最不同寻常又贴心关怀的酒店服务，观赏鱼、“出租”伴郎等均榜上有名。
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分析商用厨房设备国内市场需求
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从国外商用厨具行业的发展历史看，我国商用厨具还集中在中低端市场，没有较大的高端品牌。虽然目前国外商用厨具品牌在中国的建厂的还不多，但是十二五期间，外资品牌通过兼并、新建、入股等方式进入中国市场的速度将会越来越快。
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商用厨房设备的几大分类
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首先，商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。商用厨房设备大致可分为五大类，分别是调理设备、机械类设备、排烟通风设备、制冷保温设备和灶具设备。所谓的调理设备，就是一些工作台架子，用来切菜，或者放置米蔬等，是商用厨房中的基本构件。
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厨房设备的日常保养！
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厨房是一个用水多的区域之一，有些业主担心自己的厨具因受潮而变形。其实很多厨具柜体本身已有防潮处理，虽然如此但仍不可直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，如果柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干。
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2015年4月广州地区酒店舆情分析报告
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携程网数据显示：今年春季广交会期间，广州整体酒店平均价格涨幅较去年同期有所上升，尤其在展会一期、二期，部分热门酒店价格翻番，从热点区域来看，今年热门酒店所在区域与往年相似，主要集中在琶州国际会展中心附近。
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2015年4月中国酒店业移动互联网运营数据分析报告
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据4月米订MSS数据显示，TOP10酒店中4家排名较上月有提升，2家持平，江苏海门东恒盛国际酒店继续以1709个订单量稳居榜首；广州长风凯莱酒店，跃居第二。另外，“新秀”宁波阳光公寓酒店MSS应用3个月，4月份订单量就达233个，表现亮眼。
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万达酒店经营数据公布
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万达商业2014年内新开业酒店18家（相比2013年是11家）5546间客房，因此在数据上都有相应的变化。酒店亏损包括经营亏损和财务亏损，经营亏损就是毛利润（营业收入剔除人工、能耗、物耗等）为负，财务亏损是净利润（毛利润剔除还本付息、折旧、摊费等）为负。
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没有业绩只有一个原因——懒！
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销售员在谈单时，必须反复思考客户所说的每一句话，仔细掂量肢体语言和面部表情。只有掌握足够的基础信息，梳理出清晰的脉络，抓住问题的中心点，做充分的报价准备，才能一举将客户谈下。
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去年高端餐饮人均消费下滑20%
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近日在第四届中国饭店产业发展大会上，中国饭店协会发布《中国餐饮业年度报告》显示，去年全国餐饮收入的增速终止了连续三年下滑的颓势，餐饮收入达27860亿元，同比增长9.7%，大众餐饮占了80%，强劲增长。
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酒店业刷卡费率从2%下调为1.25%
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根据《意见稿》，现行的3类商户类别将简化为2类，餐饮、宾馆、娱乐、珠宝金饰商户将并入“一般类”。按“一般类”标准，餐娱类商户的刷卡费率（不含收单服务费）将从1.03%降至0.63%，降幅达39%左右。这将使酒店企业直接受益。
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县级城市投资高星级酒店的技巧与经验
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在较落后的城市，业主开发的很多是首家高星级酒店，具有市场垄断性，容易获得竞争性优势；在较发达的县市，总量一般也不过几家，几个寡头之间也能达成某种默契。为此，很多开发商一开始往往较乐观，信心满满，对酒店投资密集型、技术密集型、劳动密集型进而导致建设运行费用高、折旧大而致行业微利的特点了解与准备不足，很多项目前期没有扎实的项目可研分析及较为正确的项目投资概算，资金投放前松后紧，导致内装收尾阶段缺钱，严
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未来酒店厨房设备引领行业新亮点
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随着我国经济水平的提高，科技的日益进步，现在的酒店厨房配置已经跟不上期间的变迁了。酒店厨房配置要想在将来有一个好的生长，就必须要朝着科技创新的偏向去生长。大胆研制出一些有特点，奇特的酒店厨房配置。这样不但让酒店厨师越发热爱他们的职业，更让我们这些不爱进厨房的人喜好上做饭。
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