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如何根据整体收益表现制定收益策略
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现在，成熟的分析技术足以将各种不同的独立的大型数据群整理、转换成可执行的商业智能信息，从而精确预测消费需求，提供战略性的定价决定。有了这一技术，酒店经营者可以更全面地思考并实施他们的收益策略。及时、系统化地在多个收入项目中决定接受哪些业务，这样的决策会为酒店带来最大价值——我们将这种能力称为“整体收益表现”。
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2015年精品酒店的三大预测
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精品酒店受到欢迎的原因是它独特的唯一性，原创性的设计是其不同于其他类型酒店的首要条件。精品酒店的消费群体注重生活的品质和质量，他们崇尚有设计感的事物和情节，鄙视虚伪的“A”货。所以，精品酒店的设计不是盲目的追随流行时尚，而是要体现酒店自我的个性。
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5种方式助酒店转化老客户生意
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酒店主在酒店营销方面花费了大量时间和金钱，目的就是为了吸引新客户。但是有一种获得生意的方式却常常被忽视，那就是与老客户保持联系并重新转化他们。分享一些从酒店看到的风景图片，分享你们正在进行酒店改造的故事，或者你们正准备安装的热水浴缸，分享一些本地即将举办的活动，如音乐会或喜剧巡演。
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广交会期间广州酒店预订量下降
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第117届中国进出口商品交易会4月15日在广州拉开帷幕。笔者从广州酒店市场了解到，今年广交会期间广州的酒店价格基本涨幅在60%—120%，与去年同期基本持平。但近年来，随着交易会客商减少，加之广州短租公寓数量增加，广州各酒店预订量不及往年，总体预订量在40%—60%。
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全球值得推荐的精品酒店 听说土豪都住这儿
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Muller，无不声名显赫，设计师将自身对于该地区的文化，建筑，历史等理解融入到自身的设计理念里，形成每一家酒店独一无二的风格。而细节才是决定成败的关键，无论从室内装潢，家具饰品到床上用品，安缦都做到了最好。
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让餐饮业降亏损求盈利的十八招
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每个做老板的都希望自己的饭店生意兴隆，希望厨师们把成本降得更低。这就给现代厨师们出了个严峻的课题。那么，成本降到什么程度为好？怎样去降低成本而又不影响饭菜质量？
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从小吃店发家卖到20个亿的连锁餐饮业
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菜品研发原则是好吃、好看、快上、低成本。菜不仅要好吃，还要卖相好;上菜要快，可以慢加工，但一定要能够快速上菜;还要低成本，成本高的好吃也不是我们想要的好吃。
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餐饮业的老板，你门店的基因设计对了么？
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一家门店业绩不好，把团队换掉以后，半年业绩可以增长50%，利润可以增长三四十，甚至可以翻倍，不同团队产生了不同效果，他做的第一件事就是团队做的很好，团队做好了，出品、服务就到位了、浪费很少、成本控制的好，利润就出来了，这些都是要做好最根本的工作，回到基本点就是模式选择的好，基因对了，团队卓越了，业绩就好了。
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管理者应该要学会的方式
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近几年，“感情留人”似乎被人说滥了。但对于人才来讲，他们具有强烈的求知欲、自信心、自尊心和荣誉感，其高层次精神需求尤为突出。因此，对于人才，管理者不能把他们视为“经济人”，情感激励是激励人才最好的又是最廉价的方式。尊重、信任、沟通、赞美、关心是情感激励的主要方式。
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创意厨具，打造时尚春日厨房
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在时尚元素对日常生活“无孔不入”的今天，厨房自然也“不可幸免”。一些富有创意且美观实用的厨具，不仅跨界变身时尚饰品，提升了我们整个家居品味，同时也给生活增添不一样的调料，让厨房变得妙趣横生，变成充满奇趣的“创意园”！
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充满创意感的厨具设计！
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创意厨具不仅让例行公事的一日三餐变得如游戏般趣致盎然，更潜移默化地改变着我们烹饪、生活的规律，让厨房时光少了一分油腻，多了几分梦幻。赶快把它们加入你的心愿单，革新你的厨房吧！
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厨师们看过来，厨房清洁七个窍门
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厨房是需要保养的，一个保养得好的厨房，看上去会像一个新厨房一样，相信大多数厨师都喜欢呆在这样的厨房里工作吧，那就需要大家先从厨房清洁开始。
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简快餐业如何拥抱大众化餐饮时代
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简餐与快餐有何区别？据业内人士介绍，简单来说，快餐一般属于柜台点餐，服务较少，类似食堂；而简餐则菜品较全，有服务，环境也较舒适。随着大众化餐饮时代到来，简快餐业已担当起餐饮业发展尖兵角色。
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中国烹饪协会调查称4成餐饮用纸存安全隐患
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近日，中国烹饪协会发布调查报告称，我国40%的餐饮用纸经非固定渠道采购，存在一定的安全隐患；近四成餐馆提供缺乏安全防护的餐饮用纸，并在运输存储等环节存在安全隐患。
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分析我国电烤箱市场未来前景
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目前，市场上电烤箱的容积从2升到几十升不等，足以满足不同用途的人群，但由于中西方烹饪习惯的差异，国内家电市场销售的主流电烤箱并非西方传统的家庭大烤箱，而是外观、大小都和微波炉有着颇多相似的小型电烤箱成为消费者的首选。
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浅析制冷机组市场发展状况
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虽然我国制冷机组行业发展存在种种弊端，但它的发展行情之好、速度之快毋庸置疑。受这些因素的影响，2014年制冷机组的制造业也出现了大幅度的增长，数据显示需求量比往年增加30%左右。
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烘焙食品机械行业的发展前瞻
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在未来，烘焙行业将仍呈现持续增长趋势，预计收入年增长率为11.6%，到2016年收入将达129.1亿美元。这一增长可以归结为随家庭可支配收入的提高，对于面包及其他烘焙食品需求的增加。但是随着市场的不断成熟，其增长速率会呈现缓慢的增长趋势。激烈的竞争会导致产品价格下降，预计到2016年销售收入增长率仅为8.4%。
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“互联网+”环境下的餐饮行业
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中国餐饮行业有两个怪圈，中高端餐饮以地区性为主，中低端餐饮被肯德基、麦当劳霸占着，有个相同点是无强势的中国餐饮品牌。在传统的餐饮界中创新一直在进行着，前有俏江南，后有外婆家、海底捞，也有企业退出或被收购，比如湘鄂情的转型、小肥羊被收购。
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我国烘焙设备勿将市场拱手让人
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烘焙食品市场日益广阔，烘焙机械行业是朝阳产业，技术含量和生产集中度高，今后市场需求必将向高端、智能化方向发展，行业运行也会越来越规范。当前的调整给行业内各重点企业带来难得的苦练内功的大好时机，各企业应以内生增长和创新发展为追求，抓住机遇迎接挑战。
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